獲中外美食界譽為「冷凍調理食品藝術家」的漢典食品董事長鍾紀銘，創業之初，原只為了承襲母親「阿珠嬤」拿手滷味的好廚藝，一方面協助現代職業婦女，能在兼顧營養、安全且簡單快速下，為家人準備餐點的方式，逾22年來，不斷的創新產品研發、與技術精進，持續引進先進的製程與設備，加上更以推廣台灣美食為職志，營運版圖不斷擴大，已成功經營為跨國食品集團。漢典食品從冷凍調理食品的研究、開發、製造、物流，堅持從原物料產地到餐桌安全溯源，確保消費者飲食的方便、美味與安全，同時減少廚餘，環保又省時。2010年以「阿珠嬤」老字號意象，自創品牌「螺情」，整合老街、廟宇、地方特產，主打50年懷舊的老滷味，結合五星級大廚精湛廚藝，融合現代與古早味的台灣美食，在西螺延平老街設立第一家螺情冰釀滷味旗艦店，成為西螺老街打卡勝地，一舉打響「螺情」品牌能見度。
鍾紀銘認為：「工藝有極致、但藝術沒有。」成為「冷凍調理食品藝術家」是他持續追求的目標，堅持使用友善食材，持續優化冷凍生產技術，完美封存剛起鍋的原汁原味料理，達到跨越食品傳遞疆域，一道道精緻的台灣美食，在全台各餐廳、家庭，甚至在世界各地的餐桌上，都能輕易的品嘗台灣味。
漢典拓展超市、餐飲連鎖通路有成，2010年再成立齊力國際行銷公司，並分別在台北、台中、高雄成立營業所，2016年布局香港、中國大陸市場，於江西與廈門設立「螺情阿嬤御廚房餐飲連鎖」，同年拓展歐洲，選定在英國倫敦，成立漢典UK有限公司，成為台灣首家以台灣美食進軍歐洲市場的企業，逐步再拓展包括：法國、德國、義大利、荷蘭、西班牙等地區。
為接軌全球及擴大產品深度，2017年漢典食品於倫敦創立「BUY&BITE」品牌、經營蛋包飯餐飲連鎖；接著2019年在英國倫敦皇家馬頭成立「AZHUMA」台灣冠軍牛肉麵餐飲連鎖品牌，預計今年底前以冰品飲料類，再設第三個品牌。鍾紀銘說，未來3年內，在英國境內將朝開設15家連鎖外賣餐廳。
值得一提，「回饋社會」善盡企業的社會責任，是漢典集團企業核心價值之一，2015年成立漢典教育基金會，持續著力於關懷老人和兒少教育，輔導偏鄉和提升飲食文化；除此之外，漢典更進一步和喜憨兒福利教育基金會，在台南安平工業區共同設立喜憨兒庇護工場，以漢典的專業來扶持社會組織，在競爭的市場上也能保有一席之地。