「台灣下單，漢典UK全英國直送。」漢典食品總經理鍾紀銘使命必達，成功將台灣五星大廚精湛廚藝，原汁原味美食完封，讓遠在超過1萬公里外的台灣英國親友，可與台灣家人同享家鄉味，稍解異鄉遊子思鄉情愁，而更令人興奮與濌大成就是，台灣美食料理將從此渠道，成功傳遍歐洲市場，為台灣美食成功跨國寫下「美味紀錄」。
  漢典食品牛肉麵。 漢典食品／提供

秉持「冷凍調理食品的藝術家。」的經營理念，鍾紀銘對冷凍調理食品的用心程度，有如藝術家對於創作的投入，從料理的研發、用料、生產、包裝至物流配送，每個環節皆有近乎嚴苛的品質標準，不論是外國人來台指名必吃的牛肉麵、滷肉飯、小籠包，以及台灣夜市美食香腸、鹹酥雞、地瓜球，就連知名魏姐包心粉圓通通都有。




漢典食品珍珠奶茶。 漢典食品／提供

鍾紀銘說，漢典的企業願景是「用台灣美食挑動全球華人的味蕾」，台灣美食在世界各地都非常有名氣，可惜台灣企業又以中小企業居多，所以往海外拓展的腳步及速度不及其他亞洲的國家，漢典挾逾26年的食品料理研發、冷凍加工及冷鏈物流技術，把台灣美食推廣至全球有華人的地方。
  漢典食品道地台灣味香腸。 漢典食品／提供

2017年鍾紀銘克服跨國企業經營艱難，於英國成立漢典UK有限公司，並創立「BUY&BITE」品牌，成為台灣首家以台灣美食進軍歐洲市場的企業。他說，台灣中小企業要做跨國食品真的很難，從英國街頭市調開始，一路走來累積許多寶貴經驗，他回憶，就在2020年就在英國疫情十分嚴峻之際，倫敦每日染疫人數逾6萬人，但因工作需要、且也為穩定公司前線軍心，冒著極大的風險搭機前往倫敦，在座位空蕩蕩的機上，13個小時長途飛程幾乎不吃不喝，突然莫名的愁悵湧上心頭，有股像二戰電影「血戰鋼鋸嶺」中的壯士赴沙場一樣的感受。



漢典食品植物肉油飯。 漢典食品／提供

漢典UK生產的台灣味美食：滷肉燥、香腸、牛肉麵已從英國不斷拓展到歐洲各地，另外，像選用濁水溪流域栽培出的濁水米，採用傳統烹調方法製作，輸入英國的植物肉油飯，米粒飽滿、粒粒分明，口感Q彈，噗鼻的香氣，想不到連英國當地人都很喜歡，漢典食品與英國海外拓展有成，成為台灣美食海外拓展成功樣版，鍾紀銘日前受商業司與CPC中國生產力中心之邀，分享台灣餐飲、美食海外拓展成功經驗，他總結強調，漢典在歐洲市場布局成功經驗，必須兼顧：工簽、法律、稅務、研發、生產、倉儲、物流、通路等八個環節。
  漢典食品滷肉飯。 漢典食品／提供


漢典食品鹹酥雞。 漢典食品／提供