漢典冷凍調理食品總經理鍾紀銘秉持「用台灣美食挑動全球華人的味蕾」理念，
以一碗冠軍牛肉麵帶頭，大膽的萬里長征西進，成功賣進美食荒漠的英國，
台式料理成功跨國寫下美味紀錄，輸出英國的成功案例，更為台灣餐飲業拓展海外樹立榜樣。



漢典冷凍調理食品總經理鍾紀銘，成功用台灣美食征服全球華人的味蕾。漢典／提供


鍾紀銘不斷創新冷凍調整食品研究開發，持續引進先進的製程與設備，
搭配冷鏈物流技術程序，優化冷凍生產技術，完美封存剛起鍋的原汁原味與品質，
逾150種豐富的亞洲各國料理產品、及1,000道以上研發資料庫，
分別在台北、台中、高雄成立營業所，更在英國成立漢典UK、齊力EUR，
結合五星級大廚團隊精湛廚藝，成功推出融合現代與經典的台灣美食料理。


2017年適逢英國脫歐的氛圍中，鍾紀銘更抓準時機在英國倫敦成立漢典UK（Han Dian UK），
展開漢典在歐洲市場戰略布局，
在沒有前例可循中摸索，從工簽、法律、稅務、研發、生產、倉儲、物流、通路媒合、
線上銷售、餐飲連鎖等樣樣自己來，成功突破海外投資必須面臨進入障礙環節。


漢典UK在英國是目前唯一一家領有合格工廠登記的台灣廠商，繼而在2019年取得英國本地食品安全認證，
順利進入當地主流市場，也為漢典立足英國、放眼歐洲，確立有利的戰略位置。
目前在英國的亞洲超市，逾八成都能看到漢典UK產品上架，漢典UK領有合格工廠登記，
並具有加工、技術、代工能力，方便、快速、降低耗損的底蘊後勤優勢，
供應給當地餐飲連鎖店，可以更熟悉當地人所要的口味。加上漢典UK自己開門市、
餐廳的餐飲通路布局，更能接地氣了解當地人的消費習慣跟口味等，更有利戰略夥伴快速接軌市場。

「解決社會問題的痛點，就是商機。」鍾紀銘說，餐飲在國際打天下的難度很高，
可能要付出比在台創業百倍的精神跟力氣。他認為：「沒有小生意，只怕小格局。」
9年來，漢典UK Study努力與發展，在英國、歐洲市場開闢成功的渠道，
也非常願意協助台灣餐飲業輸出甚至到落地，共同去打歐洲盃。

完整報導>> https://pse.is/20240410

漢典冷凍調理食品電話（05）696-5999，網址：frozenfoods.com.tw。